Quando falamos dos animais da quinta, é a primeira em que pensamos, a vaca! Este mamífero ruminante que estamos habituados a ver a pastar tranquilamente nos prados e pastagens, mas será que o conhece realmente? Pertencente à família dos bovinos, as vacas podem pesar entre 500 e 900 quilos, dependendo da raça, e têm uma esperança de vida de cerca de 20 anos. Alimentam-se essencialmente de erva ou feno, não sendo adequados para elas os grãos e a soja./p>
As vacas são osmamíferos com cascosdomesticados mais numerosos, podendo ser vistas em todos os locais onde vivem seres humanos. Estima-se que, em 2016, existiam cerca de mil milhões em todo o mundo, sendo a Índia, o Brasil e a China os países com as populações mais importantes. A vaca é um dos animais preferidos do campo.
Um bezerro é chamado de vitelo. Uma fêmea que ainda não teve descendentes é chamada de novilha, mas depois de dar à luz o seu primeiro bezerro, a novilha torna-se uma vaca.Um macho adulto é chamado de touro. Os bovinos machos são geralmente castrados para reduzir a agressividade e torná-los mais dóceis. Os machos jovens que foram castrados são chamados de novilhos ou touros, enquanto os machos adultos castrados são chamados de boi. Os grupos de vacas, bovinos e bois são chamados de rebanhos.
A história da vaca
O Homem começou adomesticaras vacas há cerca de 9 000 anos a partir dos auroques,bovinosque existiam em toda a Eurásia. Estes últimos extinguiram-se no século XVII, devido à caça excessiva e à expansão daagricultura. Atualmente, existem duas formas reconhecidas de vacas: o zebu ou bovino com corcunda da Ásia Oriental e o bovino sem corcunda da Eurásia Ocidental, embora as duas formas se cruzem facilmente. Estudos demonstram que as duas formas descendem dosauroques, mas são o produto de domesticações independentes.
Como é uma vaca?
As vacas são criaturas grandese robustasque existem numa grande variedade de cores, tamanhos e até formas. A maioria das imagens que nos vêm à mente são as de animais brancos com grandes manchas pretas e grandes úberes, que se alimentam em pastagens verdese entram no estábulo para serem ordenhadas.
No entanto, nem todas as vacasstrong>não são pretas e brancas: podem ser todascastanhas, todas brancas, todas pretas, todas amarelas e até todas vermelhas; algumas são mesmo de cor alaranjada. Outras ainda têm o corpo preto, vermelho, amarelo, castanho ou alaranjado e a cara branca.
As diferentes raças de vacas
Mais de1000raças debovinossão reconhecidas em todo o mundo, algumas adaptadas ao clima local, outras criadas pelo homem para usos especializados.As raças bovinas dividem-se em dois grandes tipos, que são considerados como duas espécies intimamente relacionadas ou como duas subespécies da mesma espécie. Os bovinos chamados zebus são feitos para viver em zonas com climas quentes, provenientes de regiões tropicais como a Índia, África, China e Sudeste Asiático.
O&Bos taurus (ou Bos taurus taurus), geralmente chamado de bovino “taurino”, é geralmente adaptado a climas mais frios e inclui quase todas as raças bovinas originárias da Europa, da região mediterrânica e do norte da Ásia. As duas espécies provavelmente estavam presentes desde a Antiguidade no norte de África e no Médio Oriente, onde provavelmente ocorreram hibridizações naturais e humanas. Atualmente, os híbridos Taurus/indicus são amplamente criados em muitas regiões quentes, combinando as características dos dois tipos ancestrais (como o gado Sanga da África ou Brangus [uma mistura de Brahma e Angus] nas regiões quentes dos Estados Unidos).
Em algumas regiões do mundo, existem outras espécies de bovinos (selvagens ou domesticados), e algumas delas são tão semelhantes aos bovinos taurinos e indicus que foram criadoshíbridosinterespécies. Entre os exemplos, podemos citar o bovino anão Lulu das montanhas do Nepal com sangue de iaque,[2] o Beefalo da América do Norte com genes de bisão, a raça Selembu da Índia e do Butão com genes gayal. Além desses híbridos férteis, existem híbridosestéreis
Originária do vale da abundância, como o próprio nome indica, a sua pelagem é vermelha malhada, é de tamanho médio e costuma deslocar-se nas montanhas e em zonas difíceis. Encontra-se no centro de França. Estanovilharelativamente pequena, originária do Finistère, temuma pelagem preta, como o próprio nome indica. Em termos de alimentação, ela se contenta com pouco e os solos pobres são muito bons para ela. É uma raça que os criadores procuram preservar devido ao seu baixo número. A vaca da Córsega é reconhecível pelasua pelagem castanhae pelos seuschifresaltos e longos. Pode ser encontrada em toda a ilha, geralmente em liberdade, pois é assim que é criada. A sua grande resistência ao calor permite-lhe sentir-se perfeitamente à vontade na ilha da beleza. Na Córsega, muito poucos bovinos são utilizados para produzirprodutos lácteos, poisa tradição é utilizar leite de ovelha. A raça Gasconne é criada no sudoeste da França, mais precisamente nos Pirenéus. É de tamanho médio, temuma pelagem cinza prateadae possui chifres em forma de lira que a caracterizam. Esta raça é originária da ilha de Jersey, no noroeste da França. É pequena, não ultrapassando os 132 cm na cernelha, tem pelagem castanha e muitas aptidões, nomeadamente no seu papel de vaca leiteira, pois o seu leite é muito rico.p> É originária da região de Limousinstrong>, é relativamente grande e tem pelagem vermelha-fogo. As suas grandes qualidades de adaptaçãofazem com que esteja presente em muitas regiões de França e em muitos países do mundo. A montbéliarde nasceu no leste da França, emFranche-Comté, e é ela que nos dá o famoso queijo «comté»! É de tamanho médio, com chifres bastante curtos epelagem vermelha malhada. São bastante grandes e têmuma pelagem malhada, estando presentes principalmente no oeste do país, de onde são originárias. É uma raça essencialmente leiteira e é apreciada pelos criadores pela sua facilidade de parto. A sua pelagem uniforme de cor trigo claro e o seu tamanho médio permitem reconhecê-la. É originária do centro-oeste de França, na região deParthenay, é umaraça leiteira. Francesa desde1990, esta raça de vacas leiteiras é conhecida por produzir um leite muito rico em proteínas e por ter facilidade de engorda. Ela representa, sozinha, mais de 80% da produção de leite francesa. A raça Salers é originária do Maciço Central, tem uma pelagem vermelha bordô, pêlo comprido e chifres pequenos. É considerada uma excelente mãe graças às suasqualidades de amamentaçãoAbundância
Bretonne pie noire
Córsega
Gasconne
Jersiaise
Limousine
Montbéliarde
Normande
Parthenaise
Prim’ Holstein
Salers
Tarentaise
É a savoyarde do grupo, temuma pelagem castanhae é de tamanho médio. Encontra-se na Saboia e, por isso, não tem qualquer problema em viver na montanha.
Vosgiana
Ascriaçõesde Vosgianas estão presentes em todo o grande leste da França e, nomeadamente, nos Vosges, nas montanhas. A pelagem desta raça bovina épreta ou vermelha salpicadae tem um tamanho médio.
Na quinta, asfêmeassão, portanto, muito utilizadas para a produção de leite, embora muitas delas acabem por ser abatidas para serem utilizadas na produção de carne.
Esperamos ter-lhe ensinado mais sobre as diferentes raças de vacas francesas, os seus hábitos, a sua criação e como diferenciá-las.
O papel da vaca na quinta
Na quinta, ela pode ajudar o Homem nas tarefas diárias e produzleiteque pode ser utilizado para fazer todo o tipo dequeijos. Entre si, os animais comunicam através de gestos, movimentos da cabeça, do corpo, da sua postura e, sobretudo, através dos odores. Além disso, são capazes de estabelecer uma hierarquia social no seio do seurebanho.
Durante o dia, a rainha da quinta passa cerca de 4 horas a dormir, entre 6 e 10 horas a comer e aruminare o resto do tempo passa-o a observar a paisagem, deitada ou em pé no seupastagemcom as suas amigas. Um ponto muito importante é que a relação das vacas com os seusbezerrosé muito importante, a separação é um dilema para ambos… AFrança é o país que possui a maior variedade de vacas do mundo, com 25 raças que geralmente levam o nome da zona geográfica de onde são originárias, representando bem os terroirs franceses.
Inicialmente, as vacas eramdomesticadas Em algumas religiões, a vaca é venerada e é um sinal de riqueza, sendo um animal sagrado na Índia, por exemplo. Inicialmente, os europeus construíam as suas habitações muito perto dosestábulos, chamadas de “celeiros-casas”, aquecidas pelo calor das vacas. As vacas leiteiras, em particular a vaca Holstein, são criadas desde sempre para a produção de leite em grandes quantidades. Ostouros são geralmente difíceis de criar devido ao seu grande tamanho, agressividade e força. É por isso que, em muitas explorações, se recorre à inseminação artificial. Várias raças de vacas leiteiras foram criadas para características específicas, como, por exemplo, para melhorar o rendimento ou para produzir um nível deproteínasdesejado no leite. Oleitede vaca é utilizado em muitos produtos alimentares; além de ser consumido como bebida, o leite é utilizado para fabricar, por exemplo,manteiga,iogurte,queijoou aindagelado. As vacas leiteiras podem produzir leite durante 10 meses após o nascimento do bezerro. As vacas leiteiras são geralmente ordenhadas duas vezes por dia e produzem cerca de 30 litros de leite por dia, mas essa quantidade depende da idade e da raça da vaca. Hoje em dia, aordenhasão feitas com máquinas e não mais manualmente. Na maioria das vezes, as vacas têm o seu primeiro bezerro antes dos dois anos de idade e cada vaca pode ter até dez bezerros ou mais durante a sua vida. Embora as vacas possam viver até 20 anos, a maioria das vacas leiteiras idosas acaba por ser utilizada para acarnequando a sua produção de leite começa a diminuir. Osbovinos Os bovinos estão adaptados para viver empastagens, têm uma boca larga e dentes feitos para comervegetaçãodura. Os adultos têm 32 dentes, mas não têm incisivos superiores nem caninos. Na boca, há uma espécie de almofada gengival que serve para rasgar a erva. Os seus molares têm cristas paralelas à língua. Para ser eficaz, a mastigação deve ser feita com um movimento circular. O restante da sua alimentação é composto por ingredientes comofrutos secos,polpa de citrinos(restos da produção de sumo de laranja) e muitas outras coisas. O rebanho bovino mundial era de cerca de989,03 milhõesde cabeças em 2019, contra maisde um bilhãode bovinos em 2014. A domesticação do gado bovino começou há 10 000 a 5 000 anos. Desde os tempos antigos até hoje, os bovinos são criados para fornecer carne eprodutos lácteos. O gado também é utilizado como animal de tração para arar os campos ou transportar objetos pesados. A pele do gado é utilizada para a produção de couro e o estrume para combustível e fertilizantes agrícolas.. Em 2018, a Índia tinha o maior número de vacas leiteiras do mundo. A carne bovina, como a carne de vaca e de vitela, é um dos tipos de carne mais consumidos em todo o mundo e é particularmente popular nos Estados Unidos. Os Estados Unidos são o maior produtor decarne de vacae vitela de todos os países do mundo, de acordo com dados de 2019. Nesse ano, a produção de carne bovina nos Estados Unidos atingiu 12,73 milhões de toneladas métricas. A produção decarne bovinaparece seguir uma tendência positiva nos Estados Unidos. Mais de 32 milhões de bovinos foram abatidos anualmente no comércio e nas fazendas dos Estados Unidos em 2017, contra 30,7 milhões no ano anterior. EnquantoWernerLampertvivia num pasto alpino, descobriu que as vacas tinham um apetite insaciável por, entre outras coisas, poesia. Todas as manhãs, ele subia uma pequena colina até ao pasto onde as suas vizinhas bovinas pastavam. Lá, ele lia em voz alta as obras do poeta romântico alemão Friedrich Hölderlin. As vacas reuniam-se à sua volta, ouvindo-o atentamente até que ele terminasse de recitar o poema em questão.«Quando eu parava… elas dispersavam-se rapidamente», escreve Lampert. «Mas na manhã seguinte, lá estavam elas novamente à minha espera.» Segundo Lampert, as vacas e os seres humanos partilham uma relação especial — uma relação que vai muito além da leitura improvisada de poemas. É por isso que ele se juntou a uma equipa de fotógrafos para viajar pelo mundo e documentar as inúmerasraças de gadoque povoam o planeta, bem como os humanos que cuidam delas, trabalham com elas, as veneram e as comem. O seu próximo livro,The Cow: A Tribute, é uma ode épica à surpreendente diversidade das vacas e às inúmeras maneiras como elas ajudaram os seres humanos a prosperar nos últimos 10 000 anos. Dos chifres apontados para o céu dosbovinos Raya-Azebo da Etiópiaaos olhos hipnotizantes dasMontafonsda Áustria, The Cow oferece um mosaico completo e impressionante do corpo e da alma dos bovinos de todo o mundo. (Sim, afirma Lampert, as vacas têm alma). Não se esqueça de consultar o nossoaula de desenho para aprender a desenhar uma vaca muito rapidamente. Além disso, descubra todos os nossosartigos do blog sobre vacaspara saber ainda mais sobre este animal fabuloso. Não se esqueça de visitar o nosso site para descobrir a nossacoleção de objetos e ideias para presentes com tema de vacasdestinada aos apaixonados por bovinose pelo mundo daquinta. Aqui encontrará artigos como: 
O que comem as vacas?
Quantas vacas existem no mundo?
As vacas comogado
A criação de gado nos Estados Unidos
Anecdotas sobre a vaca
Expressões populares relacionadas com a vaca
A vaca ao redor do mundo
Vacas famosas
Como desenhar uma vaca?
Saiba mais sobre a vaca
Uma coleção para os apaixonados por vacas